试用期满一个月老板交了社保，但现在他说不干

试用期满后老板不交社保并解除劳动关系，可依法维权。根据《劳动合同法》规定，试用期应缴社保，若单位未缴，员工有权要求补缴或解除合同，并可向劳动监察投诉或申请劳动仲裁。不及时处理可能导致权益受损，如社保断缴影响医疗、养老等保障。
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老板不交社保并辞退，应这样处理：1.立即与公司沟通，要求补缴社保或提供补偿方案；2.若公司拒绝，收集工作证明、社保缴纳记录等证据；3.向劳动监察大队投诉，提交证据材料，等待调查处理；4.如需进一步维权，可申请劳动仲裁，按照程序参与调解或裁决。
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对此类情况，常见处理方式有协商、投诉、仲裁三种。应先尝试与公司协商，要求补缴社保或给予补偿；若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉；仍无法解决时，可申请劳动仲裁，通过法律途径维护自身权益。